Сьогодні готуватиму сирний суп з вермішеллю. З сиром суп виходить наваристий, ароматний, з вершковим смаком. Легкий у приготуванні, ситний та дуже смачний.
Інгредієнти:
- 2 л. м’ясного бульйону
- сир плавлений – 130 г.
- 1 морква
- 1 цибулина
- 3 середні картоплини
- 0,5 склянки дрібної вермішелі
- сіль, перець, лавровий лист
Ділюся рецептом приготування:
Насамперед готуємо м’ясний бульйон. Його можна приготувати як із курки, так із свинини чи яловичини.
Коли бульйон готовий викладаємо в суп нарізану кубиком картоплю і з моменту закипання варимо 10 хвилин на невеликому вогні.
Тим часом на розігрітій сковороді з олією пасеруємо порізану цибулину з морквою. І відправляємо до картоплі.
Потім додаємо плавлений сир, при цьому постійно помішуючи. Перед цим ріжу його на дрібніші шматочки, щоб він швидше розплавився в супі.
Додаємо сіль, кілька лаврових листочків і чорний мелений перець. Також можна додати каррі, паприку і сушений часник. Коли сир розплавився в кінці, додаємо вермішель і помішуючи на невеликому вогні варимо 3 хвилини.
Супчик готовий. Сир повністю розплавився. Знімаємо каструлю з плити та даємо настоятися супу під кришкою 10 хвилин.
Такий суп можна варити не лише на м’ясному, а й овочевому чи грибному бульйоні. Він виходить дуже смачний та ароматний – усім рекомендую приготувати.
