Робила помідори за цим рецептом ще того року. Все швидко, доступно і просто. У результаті вийшла дуже смачна та апетитна закуска. І батьки, і чоловік, і навіть діти оцінили ці смажені помідори в банках належним чином, просили ще. Для мене, як для господині, це найвища похвала від рідних.
Готові помідори залишаються цілими і не витікають. На смак вони виходять злегка солодкуватими, при цьому в міру кисленькими з неймовірним ароматом! Спробуйте зробити хоча б 1 баночку, не пошкодуєте. Незвичайно та набагато смачніше, ніж за традиційними рецептами (різницю відчуєте взимку). Тож уперед за новими кулінарними відкриттями!
Ділюся рецептом приготування:
Ретельно помийте помідори та обсушіть на рушнику. Банки теж добре вимийте, ошпарте кип’ятком. Кришки кип’ятіть 2-3 хвилини.
На дно банок покладіть по 1 зубчику часнику, 3 ст. л. цукру та 1 ч. л. із верхом солі. Влийте по 2 ст. л. 9% оцту.
У сковороду налийте трохи олії, розігрійте, викладіть помідори і смажте на середньому вогні. Обсмажте з усіх боків: до рум’яної скоринки (не до чорноти). На це вам знадобиться приблизно 5-7 хвилин.
Смаженими помідорами заповніть банки, зверху покладіть ще один нарізаний зубчик часнику. Залийте заготовки кип’ятком.
Влийте у кожну банку ще по 1 ст. л. 9% оцту. Закрийте кришками герметично. Банки злегка струсіть, щоб сіль і цукор добре розчинилися.
Переверніть заготовки вгору дном, укутайте і залиште на добу, доки все не охолоне.
Бажаю вам приємних приготувань! Якщо ви вже маринували смажені помідори, поділіться своїми враженнями у коментарях під статтею. Друзі, якщо вам сподобався рецепт, не забувайте зберегти його собі!
Інгредієнти:
- Помідор – 1,8 кг
- Сіль – 3 ч. л.
- Часник – 6 шт.
- Цукор – 9 ст. л.
- Вода – 700 мл
- Оцет – 9 ст. л.
- Соняшникова олія – за смаком
