Настав час для правильного харчування. У відпустці додала не лише позитивні емоції, а й кілька зайвих кілограмів. Ну що робити, не без цього, адже хочеться побалувати себе не дуже правильною їжею.
З цього приводу анітрохи не засмучуюсь, все в моїх руках. Тим більше, зовсім нескладно позбутися наїженого, якщо готувати собі правильні обіди. На грядках ще є свої овочі, так що приготувати смачний і корисний суп не складе труднощів.
Ділюся рецептом приготування:
Пройшла до грядок, зірвала кілька листків щавлю і висмикнула молоденькі буряки. У суп потрібні були тільки бадилля, а сам буряк запекли для онука.
Отже, щавель та бурякове бадилля промила, нарізала і виклала в каструлю.
Додала нарізаний помідор та солодкий перець. Залила водою та довела до кипіння.
Заздалегідь прокрутила через м’ясорубку стегно індички та цибулю. Додала спеції за смаком і перемішала. З фаршу сформувала фрикадельки і опустила в киплячий бульйон. Проварила на середньому вогні близько 20 хвилин, зняла піну.
За бажанням можна спочатку зварити бульйон з фрикадельками, а потім опустити бурякове бадилля і овочі. За хвилину до готовності додала до супу універсальну приправу, злегка посолила та поперчила.
ПОРАДА! Намагайтеся не сильно солити, оскільки сіль затримує рідину в організмі.
Смачний, легкий суп із фрикадельками готовий до вживання. Подати можна із свіжою зеленню, нежирною сметаною або натуральним йогуртом. СМАЧНОГО!
Інгредієнти на 3 літри:
- Фарш – 350-400 г
- Бурякове бадилля – 1 пучок
- Щавель – 1/2 пучка
- Перець солодкий – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Універсальна приправа, сіль та перець – за смаком
- Вода
