Цукерки «Корівка» – це один із найулюбленіших і найвідоміших видів вітчизняних солодощів, що має унікальний смак та історію. В їх основі лежить поєднання згущеного молока, цукру та масла, що надає цукеркам ніжної текстури та насиченого кремового смаку.
Кондитери створюють Корівку за класичною рецептурою, але в останні роки з’явилися різні варіації, що включають додавання горіхів, шоколаду або фруктових наповнювачів.
Ділюся рецептом приготування:
У каструлі змішуємо сметану із цукром, на середньому вогні після закипання варимо 30 хвилин під кришкою. Помішуємо масу, щоб вона не пригоріла. При зміні кольору маси на карамельний додаємо до неї вершкове масло, перемішуємо.
Викладаємо масу у форму, застелену харчовою плівкою та залишаємо до застигання.
Маса застигати досить швидко, тому краще не зволікати. Після застигання можна розділити масу на цукерки.
Виходять смачні вершкові цукерки “Корівка” за домашнім рецептом.
Інгредієнти:
- цукор – 500 г;
- сметана – 200 г;
- вершкове масло – 50 г.
