Це рецепт хрустких вафельних трубочок без вафельниці. Як виявляється, їх можна приготувати за допомогою сковороди.
Інгредієнти (вихід 12 шт):
- 3 яйця
- 150 г цукру
- 1 пачка (10 г) це 1 ст.л ванільного цукру
- дрібка солі
- 100 мл молока
- 100 г вершкового масла
- 200 г борошна
Начинка – варене згущене молоко
Ділюся рецептом приготування:
Для тіста в миску розбиваємо 3 середні яйця, додаємо 150 г цукру, 1 ст.л ванільного цукру і дрібку солі.
Продукти збиваємо міксером ~ 3-5 хв. на середній швидкості до освітлення та збільшення в об’ємі.
Далі додаємо 100 мл молока та 100 г розтопленого вершкового масла (теплого). Перемішуємо міксером 30-40 с.
Останнім просіюємо 200 г борошна. Тісто замішуємо міксером на низьких обертах.
Готове тісто гладке, без грудочок та середнє по густоті.
Випікаємо трубочки на сухій розпеченій сковороді на вогні нижче середнього.
У середину сковороди викладаємо 1-1,5 ст.л тіста і розмазуємо його в тонкий круглий коржик.
Випікаємо вафлі з одного боку ~ 2-2,5 хв., Потім перевертаємо і допікаємо ще ~ 1 хв. При такому способі випікання вафлі підсушуються і виходять хрусткими. Якщо їх випікати на середньому або великому вогні, тоді вони будуть м’якими.
Гарячі вафлі знімаємо зі сковороди і відразу ж згортаємо в трубочку.
Далі вафлі залишаємо охолонути. Гарячими їх не потрібно заповнювати. З порції продуктів виходить 12 вафель.
Заповнюємо трубочки кремом або вареним згущеним молоком.
Готові вафлі смачні та хрусткі. Тісто злегка солодке та не жирне.
