Назву “Мімоза” страва отримала завдяки зовнішньому вигляду. Салат нагадує квітку Мімози за рахунок тертого жовтка на верхньому шарі страви. Окрім салату, страву можна інтерпретувати по-різному. Наприклад, у вигляді рулету.
Розкажу, як приготувати рулет Мімоза
Інгредієнти:
- Цибуля – ¼ шт.;
- Оцет яблучний 6% – ½ ч.л.;
- Цукор – ¼ ч.л.;
- Сіль – дрібка;
- Варена картопля – 3 шт.;
- Варена морква – 120 г;
- Яйця – 3 шт.;
- Консервований тунець – 100 г;
- Майонез – 5 ст.л.
Приготування рулету “Мімоза”:
Цибулю нарізаємо маленьким кубиком, вливаємо до неї оцет, додаємо сіль та цукор. Перемішуємо цибулю з оцтом і залишаємо на 10 хвилин маринуватися.
Очищену картоплю та моркву натираємо на великій тертці. Яйця ділимо на жовтки та білки. Натираємо білки на великій тертці.
Для формування рулету беремо килимок для суші або щільний рушник/серветку. Кладемо на килимок або серветку харчову плівку, на неї викладаємо шар картоплі.
Змащуємо картопляний шар майонезом та викладаємо на нього моркву не доходячи 4 см до краю. Змащуємо картопляний шар також майонезом. Кладемо на морквяний шар білки та мариновану цибулю, змащуємо майонезом. По центру шарів викладаємо смужку із тунця.
Згортаємо шари в рулет, поправляємо краї, забираємо рулет у холодильник мінімум на 4 години.
Потім забираємо харчову плівку з рулету, змащуємо його майонезом. Натираємо дрібно жовтки та посипаємо ними верхівку рулету.
Можна прикрасити рулет за власним бажанням.
Виходить смачний і незвичайний рулет “Мімоза”, натхненний однойменним салатом.
