Куряче філе потрібно нарізати на невеликі шматочки, з’єднати із сіллю, чорним меленим перцем та розмарином. Курку посипаємо ложкою борошна, обвалюємо у ній шматочки.
Цибулину нарізаємо маленькими кубиками. У каструлі розтоплюємо вершкове масло, змішуємо з невеликою кількістю соняшникової олії.
Викладаємо цибулю в каструлю до змішаних масла та олії. Шинкуємо селеру, подрібнюємо на великих зубчиках тертки моркву, додаємо до цибулі, перемішуємо овочі.
Ріжемо на маленькі шматочки очищений болгарський перець, шаткуємо зубчики часнику. Додаємо перець та часник до обсмажених овочів, змішуємо. Посипаємо овочеву засмажку борошном, що залишилося.
Виливаємо в каструлю 1,5 літра кип’ятку або бульйону. Варимо суп на середньому вогні без кришки 10 хв. В цей час на сковороді обсмажуємо курячі шматочки.
Після того, як курка стане рум’яною, м’ясо можна перекладати у каструлю. Також у каструлю викладаємо макарони, додайте лаврове листя та нашаткований кріп.
Варити суп після додавання всіх інгредієнтів потрібно приблизно 15 хвилин. Замість звичайних макаронів пропонуємо вам додати в суп “гнізда”.
Інгредієнти для курячого супу:
- куряче філе – 1 шт.;
- кріп – 1 пучок;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- лавровий лист – 2 шт.;
- чорний мелений перець – 0,5 ч. л.;
- макарони – 100 г;
- сушений розмарин – 1 ч. л.;
- часник – 2 зубчики;
- борошно – 3 ст. л.;
- перець болгарський – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- вершкове масло – 2 ст. л.;
- селера – 1 шт.
