Сьогодні зробила зимову заготівлю: перетворила стрілки на ароматну кашку і відправила її на морозилку. Ця часникова паста – знахідка для супів, соусів, гарнірів і навіть солоного сала – додаю замість свіжого часнику.
А що робите із часниковими стрілками ви? Раніше я вже ділилася декількома рецептами – може, підкажете свої варіанти?
Отже, часникові бутончики зрізала – їх можна використовувати но я викидаю. А ось м’ясисті стрілки залишила для заморожування. Ретельно промила їх під проточною водою, просушила на рушник, щоб не було зайвої вологи, і нарізала дрібніше. Трохи залишила для салату, потім буде докладний рецепт.
Потім виклала стрілки в чашу подрібнювача і подрібнила в однорідну кашку. Якщо у вас немає такого приладу, сміливо використовуйте м’ясорубку з насадкою для дрібного помелу – теж вийде відмінно.
Жодних добавок не робила — все залишила в натуральному вигляді, без солі та олії. Так зручніше зберігати і додавати до смаку будь-яку страву.
Переклала готову масу в щільний харчовий пакет із надійною застібкою, акуратно розподілила по пакету, щоб потім зручно було відламувати потрібну кількість. І відправила всю заготівлю в морозилку — нехай чекає на зиму!
Така часникова кашка – знахідка для швидкого приготування: додай ложечку в соус, суп або гарнір – і смак одразу заграє по-домашньому яскраво та ароматно.
