Корейський салат з кабачків освіжає і наповнює вітамінами. Збагатіть своє меню ароматною стравою, яка підійде як на закуску, так і до м’яса. Ви можете приготувати його за кілька хвилин.
Ділюся рецептом приготування:
Кабачок і очищену моркву натерти тонкою соломкою. Очистіть перець від насіння і наріжте його тонкою соломкою.
Помістіть овочі у велику миску і змішайте їх з пресованим часником, сіллю, цукром, меленим коріандром, меленим солодким перцем, гострим перцем, оцтом і олією.
Ретельно перемішайте овочі і дайте їм настоятися 2 години.
Потім розкласти в стерилізовані банки, в які в кінці залити сік, який пустили овочі.
Примітка: стерилізація банок і кришок зменшить ризик псування бактеріями.
Наповнені банки помістити в каструлю, вистелену знизу рушником, залити водою до кришки і кип’ятити 20 хвилин.
Примітка: за цим рецептом можна наповнити три банки по 500 мл.
Подавати корейський салат з кабачків можна як самостійно, так і як доповнення до основної страви.
Примітка: щоб салат довше зберігався, зберігайте його в темному прохолодному місці. Після відкриття баночки спожити її вміст якнайшвидше. До цього часу тримайте салат в холодильнику.
Інгредієнти:
- кабачки – 1,5 кг
- морква – 3 шт. (500гр)
- болгарський перець – 3 шт. (250 гр)
- часник – 1 головка
- цибуля – 1 шт. (150гр) за бажанням
- базилік – 1/2 пучка за бажанням
- коріандр – 1 ч. л.
- паприка – 1 ст. л.
- гострий перець за смаком
- сіль – 1 ст. л.
- цукор – 4 ст. л.
- оцет 9% – 80 мл
- олія соняшникова – 80 мл
