Скільки я не пробувала приготувати яблучне варення, до весни воно в основному залишається недоторканим. Незважаючи на те, що яблука дуже корисні, їх смак виходить не таким насиченим. Баночки з вишневим або полуничним розлітаються значно швидше.
Тепер я готую яблучне варення з цукерками «Барбарис» за порадою подруги. Як ідеально поєднуються ці інгредієнти! Солодкі цукерки з особливим, давно знайомим присмаком надають заготівлі цікавих ноток та роблять смак насиченим.
Інгредієнти:
- Яблуко – 3 кг
- Цукор – 1 кг
- Цукерки «Барбарис» – 300 г
Ділюся рецептом приготування:
Помийте яблука, очистіть їх від шкірки та серцевини, наріжте невеликими шматочками.
Засипте яблука цукром, перемішайте.
Додайте цукерки та знову перемішайте. Залишіть інгредієнти на 1 ніч, щоб “Барбарис” розчинився і яблука пустили сік.
Пересипте яблука в каструлю і варіть 40 хвилин на середньому вогні, регулярно помішуючи. Залиште заготівлю на 8 годин, а потім проваріть ще 2-3 рази по 40-60 хвилин до готовності.
Розкладіть варення у простерилізовані банки та закрийте їх кришками. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2 л варення.
Варення з яблук із цукерками «Барбарис» виходить досить густе. Завдяки цьому його можна використовувати як начинку для пирогів, млинців, пиріжків та іншої випічки. Крім того, яблучний джем можна просто намастити на хліб! А ви зазвичай яке варення закручуєте?
