Зернистий сир перетираємо через сито. Якщо сир кремоподібної консистенції цю процедуру пропускаємо.
У сир висипаємо цукровий пісок, розбиваємо яйце, змішуємо до розчинення дрібок. Висипаємо в сир манну крупу, розмішуємо сирне тісто.
Накриваємо тісто харчовою плівкою та залишаємо на 8 годин у холодильнику.
Тісто знову обминаємо руками на столі, посипаному борошном.
Формуємо із тіста сирники, створюємо рівні шайби за допомогою бокової сторони ножа.
У сковороді з олією на вогні нижче середнього обсмажуємо сирники до золотистого кольору.
Зайву олію із сирників можна прибрати паперовим рушником.
Достатньо викласти сирники на 5 хвилин на цей рушник.
Інгредієнти для сирників:
- сир 9% – 400 г;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 2 ст. л.;
- манна крупа – 3,5 ст.л.
