Рецепт цих дерунів з кабачків навіть простіший за класичний: у ньому немає яєць, а для того, щоб скріпити фарш, потрібна лише одна ложка борошна. Для гарного кольору та пряної нотки нам знадобляться куркума, часник та чорний перець. У вас вийде одна з небагатьох по-справжньому простих і смачних дієтичних страв.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Пшеничне борошно – 1 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Куркума – 1 ч. л.
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Великий кабачок очистіть від шкірки та видаліть серцевину з насінням. Натріть кабачок на великій тертці і добре відіжміть зайву вологу.
Цибулю дрібно наріжте, але не пропускайте через м’ясорубку і не тріть на тертці, щоб вона не давала занадто багато соку. Додайте до кабачка разом із подрібненим часником, сіллю та перцем.
Додайте борошно і все перемішайте. Консистенція у маси повинна вийти досить липкою.
Формуйте деруни за допомогою ложки прямо на розігрітій з олією сковороді і смажте їх по 2 хвилини з кожного боку. Щоб вони добре пропеклися, краще накрити сковороду кришкою.
Щоб надати свіжу і водночас пряну нотку, кмітливі господині додають у кабачкові деруни базилік. Знаючи, як підібрати спеції до будь-якої страви, цей рецепт ви зможете удосконалювати нескінченно. Деруни з кабачків – ситна самостійна страва, яка з легкістю перетвориться на оригінальний гарнір.
