Сирна запіканка з маком нагадує популярний десерт «Бите скло» завдяки цукатам. Яскраві сухофрукти, вкраплені в ніжну основу, викликають асоціації із желе та сметаною. Додайте їх, родзинки та курагу в сирну масу. В результаті ви отримаєте оригінальний десерт не лише на вигляд, а й на смак.
Під час випікання таких ніжних ласощів необхідно стежити за духовкою. Адже через 30 хвилин, проведених у ній, верх десерту може почати підгоряти. Переживати із цього приводу не варто. Слід накрити запіканку фольгою та відправити її назад у духовку.
Інгредієнти:
- Сир домашній – 500 г
- Вершкове масло – 80 г
- Сметана – 130 г
- Яйце – 4 шт.
- Цукор – 100 г
- Ванілін – 1 тріска.
- Крохмаль – 15 г
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Лимонна цедра – 10 г
- Куркума – 0,3 ч. л.
- Мак – 30 г
- Цукати – 150 г
- Кокосова стружка – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
У глибокій ємності змішуємо сир, сметану, цукор, ванілін та куркуму. Вливаємо лимонний сік та розтоплене вершкове масло. Збиваємо все міксером. Потім додаємо крохмаль та яйця. Знову все ретельно збиваємо.
Відокремлюємо невелику частину одержаної маси. Викладаємо її в окрему ємність. Всипаємо мак. Добре перемішуємо.
В основну частину сирної маси всипаємо цукати та натерту на дрібній тертці цедру лимона. Ретельно перемішуємо.
Форму для випікання застеляємо пергаментом і змащуємо його вершковим маслом. Спершу вливаємо масу з маком, потім – суміш із цукатами. Відправляємо в розігріту до 160 градусів духовку на 40-50 хвилин.
Даємо десерту повністю охолонути. Потім забираємо його в холодильник на 3 години. Перед подачею посипаємо кокосовою стружкою.
Прикрасити сирний десерт можна також тертим шоколадом. Вийде контрастно і досить цікаво! А вам доводилося готувати «Бите скло» з сиру без желе? Поділіться з нами!
