Сирна запіканка – це одна з найулюбленіших і найпопулярніших страв, яка поєднує в собі простоту приготування та багатство смаків. Вона є ніжним, повітряним десертом з помірно солодким смаком. Приготування сирної запіканки зазвичай не вимагає особливих кулінарних навичок, що робить її доступною навіть для кулінарів-початківців.
Сирна запіканка може подаватися як на сніданок, так і на десерт, вона чудово поєднується з медом, варенням, сметаною або свіжими ягодами.
Ділюся рецептом приготування:
Змішуємо сухий сир з ванільним цукром, сметаною, манною крупою. Ділимо яйця на жовтки та білки, жовтки викладаємо в сир, туди ж вливаємо ром.
Заливаємо родзинки на 10 хвилин окропом, а потім просушуємо на рушник. Перемішуємо всі компоненти у сирі, збиваємо за допомогою занурювального блендера.
Висипаємо родзинки у сирну масу, перемішуємо. У білки висипаємо цукор та сіль, збиваємо міксером до пишних м’яких піків. Викладаємо у сирну масу білки, акуратно змішуємо компоненти. Змащуємо форму для випікання вершковим маслом, злегка припиляємо манною крупою.
Викладаємо сирну масу у форму, розподіляємо по поверхні. Змащуємо верхівку маси сметаною, випікаємо при 160 градусах 50 хвилин.
В результаті виходить смачна та ніжна сирна запіканка. Готовність можна перевірити пальцем, трохи натиснувши на верхівку. Верхня частина запіканки має бути пружною, не рідкою.
Інгредієнти:
- Сир (бажано домашній) – 700 г;
- Яйця – 3 шт.;
- Сметана – 5 ст.л.;
- Ванільний цукор – 20 г;
- Манка – 4 ст.л.;
- Цукор – 3 ст.л.;
- Родзинки – 70 г;
- Сіль -1/4 ч. л.;
- Ром – 4 краплі.
