Для багатьох смак дитинства тісно пов’язаний із легкими сирними булочками, в яких нерідко можна зустріти фруктову начинку. Якщо хочеться зробити смак ще яскравішим, то до яблук варто додати корицю. Випічка набуває того самого затишного аромату, який миттєво наповнює весь дім.
Ділюся простим рецептом домашніх булочок з яблуком, який хочеться готувати знову і знову.
Що нам знадобиться:
- Борошно пшеничне – 250 г;
- Сир – 250 г;
- Яблука середні – 2 шт.;
- Кефір – 50 г;
- Цукор – 50 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Рослинна олія для смаження – 70 мл;
- Сода – 1 ч. л.;
- Сіль – 0,5 ч. л.;
- Цедра лимона, ваніль, кориця – за смаком.
Як я готую сирні булочки з яблуком:
Змішуємо яйце із сіллю, цукром і цедрою лимона. Викладаємо сир у яєчну суміш, додаємо ваніль і розминаємо масу до однорідності. Вливаємо кефір у сирну масу, перемішуємо. Поступово вводимо соду і борошно в сирну масу, замішуємо еластичне й не липке тісто.
Очищаємо яблука від шкірки, видаляємо серцевину і нарізаємо маленьким кубиком. За смаком можна полити яблука лимонним соком, посипати цукром або корицею.
Посипаємо стіл борошном, обминаємо тісто і розкачуємо у великий тонкий пласт. На пласт викладаємо яблучну начинку, згортаємо в рулет.
Запечатуємо шов, кладемо рулет швом донизу. Ділимо рулет на невеликі порції завтовшки близько 1 см.
У сковороді розігріваємо олію – 50-70 мл. Викладаємо булочки в сковороду, обсмажуємо під кришкою 4-5 хвилин з кожного боку.
У духовці при 180 градусах булочки випікатимуться приблизно 25-30 хвилин. Виходять ароматні сирні булочки з яблуками до чаю або кави. Смачного!
