У миску з сиром виливаємо кефір, висипаємо сіль та соду, ретельно перемішуємо. Вливаємо в суміш кефіру і сиру олію, продовжуємо перемішувати.
Шинкуємо зелену цибулю на маленькі шматочки, викладаємо до суміші кефіру та сиру, змішуємо. Просіюємо в суміш борошно, замішуємо тісто.
У сковороду з олією викладаємо пару ложок тіста, розподіляємо рівним шаром по поверхні.
Обсмажуємо коржики з обох боків під кришкою до золотистої скоринки.
Також можна смажити коржики на сухій сковороді, тоді вони швидше отримають золотистий відтінок. Варто змащувати коржі розтопленим вершковим маслом після приготування.
Інгредієнти для коржі на кефірі:
- Сир – 350 г;
- Кефір – 350 мл;
- Яйця – 2 шт.;
- Сіль – 0,5 ч.л.;
- Сода – 0,5 ч.л.;
- Соняшникова олія – 3 ст.л.;
- Зелена цибуля – 70 г;
- Борошно – 300 г.
