Для приготування такого варення раджу використати сорт сливи «Чорнослив». Плоди не рідкі і достатньо виразні за смаком. А ще вам знадобиться 2 баночки гарного згущеного молока (не скупіться!) і упаковка розчинного какао «Несквік». Суміш цих інгредієнтів зробить смак варення неповторним.
Інгредієнти:
- Слива – 4 кг
- Цукор – 2 кг
- Ванілін – 5 г
- Згущене молоко – 740 г
- “Несквік” – 250 г
Ділюся рецептом приготування:
Сливи помийте та обсушіть, видаліть їм кісточки. Вага м’якоті має становити 4 кг. Прокрутіть її через м’ясорубку в глибоку каструлю. Додайте цукор. Перемішайте та поставте ємність на вогонь. Доведіть до кипіння.
Варіть варення на середньому вогні 20 хвилин. Далі поступово додайте в нього какао-порошок. Постійно перемішуйте масу. Додайте в каструлю ванілін і згущене молоко.
Знову варіть варення хвилин 20 на повільному вогні. Готові ласощі ще гарячими розкладіть по стерилізованих банках, закрийте кришками. Переверніть тару вгору дном, але не кутайте.
Сливову “Нутеллу” я далеко не ховаю. Адже це чудова альтернатива покупній пасті. Варення набагато корисніше та дешевше. Поливаю ним оладки, млинці та сирники, перемазую коржі для тортів, начиняю тістечко. Та й без випічки подаю варення до чаю регулярно.
