Морква по-корейськи – універсальна заготівля. Вона може бути і повноцінною стравою, і використовуватися як інгредієнт для різних салатів. Закрийте моркву по-корейськи на зиму і у вас під рукою завжди буде пряна закусочка!
З інгредієнтів, зазначених у рецепті, вийде 2 банки, які розраховані на 250 мл. Їх дуже зручно зберігати. Адже, відкривши одну баночку, ставити її назад у холодильник уже не доведеться. Вміст зникне миттєво!
Інгредієнти:
- Морква – 550 г
- Часник – 4 зуб.
- Цибуля – 1 шт.
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
- Оцет – 1,5 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 0,5 ч. л.
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Приправа для моркви корейською – 1,5 ч. л.
Ділюся рецептом приготування:
Очистіть моркву. Натріть її на спеціальній тертці. Почистіть часник та пропустіть через прес.
Змішайте часник із цукром, сіллю, приправою для моркви по-корейськи та меленою паприкою. Додайте отриману суміш до моркви. Добре перемішайте і залиште на 15 хвилин.
Очистіть цибулю. Наріжте її грубо. Обсмажте цибулю на розігрітій сковороді із олією до золотистості.
Процідіть гарячу олію через сито, видаляючи цибулю. Влийте її до моркви. Знову все перемішайте. Отриману суміш розкладіть по стерилізованим банкам. Влийте оцет 9%. Щільно закрийте кришками і залиште до повного остигання.
Зберігати баночки з ароматною закускою слід у холодильнику. Діставайте їх при бажанні просто поласувати корейською морквою або при необхідності додавання її в салат.
