У 250 мл апельсинового соку необхідно опустити печиво, щоб воно просочилося рідиною. Харчовою плівкою застеляємо форму для випічки діаметром 22 см, по дну викладаємо просочене печиво.
У сотейник з молоком висипаємо по 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю та цукрового піску, перемішуємо сипучі компоненти. Аналогічну кількість крохмалю та цукру додаємо в 500 мл апельсинового соку.
На середньому вогні обидві рідини в різних сотейниках доводимо до загустіння. До молочної маси викладаємо маскарпоне, до апельсинової – вершкове масло.
Коли суміші стануть густими, по черзі столовою ложкою викладаємо шари молочного та апельсинового крему на дно з печива.
Отриману “зебру” прибираємо в холодильник на кілька годин.
Не забуваємо поверхню торта покрити целофаном.
Збиваємо міксером вершковий сир зі згущеним молоком, поступово вливаючи у суміш вершки. Доводимо крем до стану стійких піків. Даною масою покриваємо бортики і верхівку затверділого торта.
Як прикрасу для торта можна використовувати цедру апельсина.
Подібний десерт також вдасться зробити із соку мандаринів та інших цитрусових.
Інгредієнти для апельсинового торта:
- апельсиновий сік – 750 мл;
- вершки – 100 г;
- печиво – 180 г;
- згущене молоко – 20 г;
- молоко – 500 мл;
- вершковий сир – 50 г;
- цукор – 8 ст. л.;
- маскарпоне – 30 г;
- кукурудзяний крохмаль – 8 ст. л.;
- вершкове масло – 30 г.
