Замочуємо огірки в тазі з холодною водою на кілька годин. Дрібно шаткуємо кріп з парасольками, викладаємо на дно банки.
Кожен зубчик часнику ділимо на 3 частини, додаємо до кропу у банку. Видаляємо плодоніжки у огірків, викладаємо на дно банки відрізаною частиною донизу. Заповнюємо огірками половину банки.
Нарізаємо лист хрону та листя вишні та смородини, викладаємо на шар огірків у банку. Туди ж кладемо мелісу, заповнюємо частину, що залишилася, банки огірками.
Шинкуємо петрушку, викладаємо на верхівку огірків.
У каструлі з літром води висипаємо сіль, доводимо до кипіння. Виливаємо розсіл у банку з огірками, на верхівку висипаємо лимонну кислоту.
У велику каструлю з водою кладемо банку з огірками, кип’ятимо 15 хвилин -1,5 літрову банку.
Закручуємо кришку на стерилізованій банці, перевертаємо дном вгору, укутуємо в ковдру і залишаємо до остигання.
У банку можна додати улюблені трави, наприклад, естрагон. Виходять хрусткі ароматні солоні огірки.
Інгредієнти для солоних огірків:
- парасольки кропу – 2 шт.;
- часник – 6 зубчиків;
- хрін – 1 лист;
- листя вишні – 4 шт.;
- листя смородини – 4 шт.;
- листя меліси – 1 шт.;
- петрушка – 6 шт.;
- лимонна кислота – 1 ч. л.;
- огірки – 1 кг.
