Що може бути зручнішим, ніж м’ясні консерви? Вони значно спрощують процес приготування багатьох страв. Достатньо лише відкрити баночку і м’ясо вже можна додавати до решти інгредієнтів або їсти просто так. При тому що робиться заготівля з яловичого фаршу дуже просто. На це у вас піде лише одна година, зате в результаті вийде кілька баночок смачного м’яса, яке може зберігатися цілий рік без холодильника.
Безперечно, варто пам’ятати про спеціальні умови. Адже м’ясні заготівлі мають зберігатися у прохолодному місці. Для цього чудово підходить льох. При високих температурах залишати консерви не слід.
З вказаних інгредієнтів у Вас вийде 4 баночки по 500 мл ароматних консервів, які завжди будуть у вас під рукою.
Інгредієнти:
- Яловичина – 2,5 кг
- Жир (сало) – 500 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
М’ясо та сало наріжте довільними шматочками.
Пропустіть їх через м’ясорубку та помістіть у різні миски.
Розігрійте сотейник із товстим дном або казан. Обсмажте спочатку протягом 2 хвилин подрібнене сало, а потім додайте яловичий фарш. Тримайте на слабкому вогні півгодини. Додайте грубу сіль та чорний перець. Ретельно все перемішайте. Розкладіть м’ясо по заздалегідь приготовленим баночкам.
Застеліть дно каструлі рушником і наповніть кип’ятком. Помістіть банки всередину і стерилізуйте їх протягом 30 хвилин.
Така заготовка обов’язково виручить вам.
