Спочатку необхідно промити всю полуницю під проточною водою за допомогою сита.
Перекладати та промивати ягоди потрібно обережно, щоб не пом’яти її. Далі перебираємо полуницю, позбавляючись плодоніжок.
Вибираємо найкращі ягоди та складаємо їх у підготовлені для заморожування ємності, але не повністю їх заповнюємо, бо потім туди наливатиметься сироп. Інші ягоди: недостиглі, перестиглі або надто великі – вирушають разом в окрему миску.
Тепер збити блендером до однорідної маси ту полуницю, яка нам не підійшла. Далі в сироп, що вийшов, можна додати цукор, якщо здається, що сироп вийшов недостатньо солодким. Все перемішується до розчинення цукру.
Отриманий сироп розливаємо по ємностях, у які перед цими розподілили ягоди. Робити це потрібно рівномірно, щоб кожна ягідка була занурена однаково.
Забираємо в морозилку заповнені ємності.
Такі зимові ласощі чудово підійдуть як для святкового столу, так і для повсякденного прийому їжі. І при цьому заморожена полуниця чудово підніме імунітет у зимовий час.
Інгредієнти для заморожування полуниці:
- Свіжа полуниця – 2 кг;
- Цукор – за смаком.
