Видаляємо плодоніжки у перцю Чилі та у болгарського перцю, другий вид перцю також потрошимо від нутрощів. Перемелюємо петрушку, кріп і кінзу через м’ясорубку кілька разів.
Пропускаємо один раз через м’ясорубку болгарський перець і Чилі, часник. Змішуємо в одній тарі зелень із перемеленими перцями та часником.
Висипаємо в суміш сіль, цукор, вливаємо олію і ретельно перемішуємо.
Залишається розфасувати аджику по банкам і закрити кришками.
У результаті ми маємо смачну аджику для різних страв: макаронів, супів, м’яса.
Інгредієнти:
- Петрушка – 400 г;
- Кріп – 300 г;
- Кінза – 200 г;
- Перець гострий – 200 г;
- Перець болгарський – 1,5 кг;
- Часник – 200 г;
- Сіль – 60 г;
- Цукор – 15 г;
- Олія соняшникова – 50 г.
