Курячий суп – це одна з найпопулярніших та улюблених страв у багатьох культурах. Він має не тільки поживну цінність, але і зігріваючий ефект, що робить його особливо бажаним в холодну пору року або в період хвороби.
Ділюся рецептом приготування:
Ретельно промиваємо тушку курчати і ділимо надвоє, викладаємо в каструлю. Заливаємо курча повністю водою і варимо під кришкою до закипання. Видаляємо з поверхні бульйону піну, додаємо до курча перець горошком та лавровий лист. Варимо 20 хвилин до готовності, а потім дістаємо з бульйону тушку.
Видаляємо з бульйону лавровий лист, викладаємо дрібно нарізану цибулю. Натираємо на великій тертці моркву та картоплю, теж викладаємо в бульйон. Висипаємо в бульйон куркуму, сіль та італійські трави, продовжуємо варити під кришкою 10 хвилин. У сковороді на олії обсмажуємо макарони, а потім додаємо їх у суп.
З курчати прибираємо шкіру, ділимо на м’ясні волокна, які потім викладаємо в суп. Варимо суп ще 2-3 хвилини під кришкою, до смаку додаємо ще зелень.
Виходить простий смачний курячий суп із макаронами. Це гарний спосіб урізноманітнити свій обід корисною стравою.
Інгредієнти:
- Курча – 700 г;
- Макарони – 100 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Картопля – 1 шт.;
- Лавровий лист – 1 шт.;
- Перець горошок – 7 шт.;
- Куркума – ½ ч.л.;
- Італійські трави – 1 ч.л.;
- Сіль – 1,5 ч.л.
