Для початку нарізаємо шматок курячого філе. Відправляємо його в каструлю з оливковою олією та 30 грамами вершкового масла. Обсмажуємо м’ясо 3 хвилини.
Нарізаємо дрібно одну паличку селери і додаємо до філе в каструлю. Нарізаємо 100 гр печериць. З’єднуємо з рештою інгредієнтів.
Дрібно нарізаємо пару зубчиків часнику та один перець Чилі. Відправляємо у каструлю. Обсмажуємо на середньому вогні ще 5 хвилин.
Картоплю очищаємо від шкірки та ріжемо на невеликі кубики. Змішуємо з іншими інгредієнтами та заливаємо водою. Потрібно півтора літри. Кип’ятимо 15 хвилин під закритою кришкою.
Цибулину дрібно нарізаємо та обсмажуємо на сковороді з олією. Сюди відправляємо дрібно нарізаний болгарський перець. Додаємо терту моркву. Потрібна також сіль, сушена петрушка та розмарин. Готуємо 7 хвилин під закритою кришкою.
Відправляємо заготовку до супу. Варимо 20 хвилин. Можна також додати кріп.
Суп вийшов чудовим і дуже схожий на ресторанний. Готуйте та дивуйте своїх близьких.
Інгредієнти:
- 1 куряче філе;
- картопля – 3 шт;
- гриби – 100 гр;
- вершкове масло – 30 гр;
- цибулина – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- болгарський перець – 1 шт;
- селера;
- часник – 2 зубчики;
- перець Чилі – 1 шт;
- оливкова олія;
- сіль;
- розмарин;
- сушена петрушка;
- кріп.
