Від такої капусти відірватися неможливо, така смакота! Тому купуємо та їмо качанами. Навіть без м’яса смачно. Вся хитрість у молоці з хрумкою присипкою. А рецепт простіше нікуди.
Ділюся рецептом приготування:
Капусту можна брати хоч молоду, хоч зимову, яка є. Ріжемо качан на тонкі часточки або великими шматочками, як кому подобається.
Далі ріжемо овочі, для доповнення страви. У нас болгарський перець, морква та помідори. Але, насправді, без помідорів та перцю можна навіть обійтися. Якщо обмежитися однією морквиною, теж буде дуже смачно.
Отже, болгарський перець, якщо є, ріжемо смужками.
Моркву ось такими половинками.
І помідори часточками. Знову ж таки, якщо помідори є.
Потім часник. Це обов’язково і багато для аромату. Давимо його плоскою стороною ножа прямо в лушпинні. Ми потім так і використовуємо, не очищаючи. Але якщо хочеться, то лушпиння можна зняти.
Складаємо всі овочі разом із часником упереміш у форму для запікання. Щільно і можна навіть придавити руками. Якщо буде з гіркою, то нічого страшного. Усе потім осяде.
Готуємо заливання. Змішуємо молоко, трохи борошна, трохи карі, сіль, перець та сухі трави. Якщо вирішили робити страву без перцю та помідорів, то кількість інгредієнтів для заливання трохи скорочуємо, пропорційно.
Заливаємо овочі, поливаємо олією і відправляємо в духовку.
Запікаємо спочатку близько 40 хвилин при 230 С. Час і температуру регулюємо по ходу справи. Запекти овочі потрібно до готовності. Капуста та морквина мають стати м’якими. За помідори із перцем можна не переживати.
Потім дістаємо з духовки і робимо фірмову хрустку-тягучу присипку. Покриваємо невеликим шаром сиру та посипаємо панірувальними сухарями.
Знову ставимо в духовку та запікаємо близько 5-7 хвилин до підрум’янювання. Температура та сама.
Сервіруємо зеленою цибулею або будь-якою зеленню, яка подобається.
Ось така смакота та краса з капусти у нас часто буває на вечерю! Можна без м’яса їсти за милу душу. А якщо вже м’ясне так необхідно, то підійде будь-що – і котлети, і стейки, і курочка, і звичайні сосиски.
Приємного всім апетиту, дорогі друзі! Приготуйте цю страву з капусти, не пошкодуєте.
Інгредієнти для форми 26-27см:
- Капуста – 500 гр
- Болгарський перець – 180 гр
- Морква – 300 гр
- Помідори – 250 гр
- Часник – 7-8 зубчиків
- Молоко 3,2% – 400 мл
- Борошно – 1 ст.л. з гіркою
- Ароматні трави – 1/2 ч.л.
- Каррі – 1/2 ч.л.
- Сіль, перець – за смаком
- Соняшникова олія – 2-3 ст.л.
- Сир – 150 гр (в рецепті Моцарелла)
- Панірувальні сухарі – 2 ст.л.
