На середніх різцях терки подрібнюємо моркву, викладаємо на дно каструлі з олією. Декілька хвилин обсмажуємо моркву в каструлі на середньому вогні.
Очищаємо картоплю, нарізаємо її на невеликі кубики. Наливаємо в каструлю воду, викладаємо туди картоплю та лавровий лист. Під кришкою варимо овочі до кипіння.
Нарізаємо на великі шматочки цибулину, обсмажуємо на невеликій кількості олії до рум’яного стану. До цибулі додаємо фарш, який солимо і перчимо за смаком.
Поки обсмажується фарш, потрібно дрібно нарізати болгарський перець. Кладемо до м’ясної маси томатну пасту, подрібнені зубчики часнику та болгарський перець, змішуємо інгредієнти та пасеруємо 10 хвилин.
Фарш із овочами переміщуємо в каструлю, на повільному вогні варимо суп 10 хвилин під кришкою. Потім додаємо в суп локшину, доводимо страву до готовності.
В кінці готування додайте в суп нашаткований кріп і петрушку. Локшина в страву кладеться за бажанням, вона робить суп більш ситним.
Інгредієнти для супу з фаршем:
- морква – 1 шт.;
- картопля – 1 шт.;
- лавровий лист – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- фарш – 300 г;
- болгарський перець – ½ шт.;
- томатна паста – 50 г;
- часник – 2 зубчики;
- локшина – 100 г.
