Готую простий, швидкий та легкий у приготуванні суп із фаршу та капусти! Рецепт дуже доречний, коли немає часу довго стояти біля плити!
Суп виходить насичений, наваристий і неймовірно смачний! Так відразу і не скажеш, що готується все максимально просто та швидко!
Сама частенько користуюся цим рецептом, коли потрібно смачно нагодувати всю сім’ю і витратити від сили всього годину свого часу!
Інгредієнти:
- Капуста – половинка невеликого качана
- Фарш будь-який – 500 г. (у мене свинячий)
- Помідори у власному соку – 400-450 мл.
- Картопля – 2 шт.
- Солодкий перець – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Петрушка
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Цукор – 1 ч.л.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Гострий перець чилі (за бажанням)
- Вода 2 л. (окріп)
Ділюся рецептом приготування:
1. Шинкуємо капусту, відправляємо в сковороду, обсмажуємо на олії 2 хвилини, потім додаємо сіль, цукор, мішаємо і смажимо ще хвилин 7-8.
Капусту шаткуємо не дуже дрібно, вона повинна відчуватися і зберегти текстуру.
2. Вливаємо перетерті помідори у власному соку і тушкуємо на середньому вогні ще близько 5 хвилин.
3. Окремо, в каструлі, обсмажуємо до прозорості цибулю, додаємо фарш, солимо, перчимо і обсмажуємо 2-3 хвилини.
4. Відправляємо в каструлю моркву та картоплю кубиком, смажимо 5 хвилин та додаємо солодкий болгарський перець.
5. Перекладаємо обсмажену капусту, вливаємо кип’яток і варимо 10 хвилин з моменту закипання.
6. За пару хвилин до готовності додаємо лавровий лист і зелень до смаку (у мене петрушка). Знімаємо з вогню, накриваємо кришкою, даємо настоятися 15-20 хвилин і подаємо.
Для легкої гострини можна додати Чилі. Я додала половинку.
Простий, апетитний і дуже смачний суп виходить! Для сімейного обіду ідея чудова, сміливо спробуйте!
