Подрібнюємо очищену картоплю на великих зубчиках терки, масу заливаємо холодною водою. Цибулину нарізаємо дрібними кубиками, змішуємо з фаршем.
До м’ясної маси висипаємо сіль, чорний мелений перець, орегано та мускатний горіх.
Пропускаємо через прес зубчики часнику, викладаємо до фаршу та все перемішуємо. Формуємо із м’ясної маси невеликі котлети.
Картопляну масу віджимаємо від зайвої води, змішуємо з яйцями, сіллю та борошном. На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо коржики з картопляної суміші.
На корж викладаємо котлету, накриваємо другим шаром картопляної маси. Обсмажуємо котлету в картопляній оболонці з обох боків до золотистої скоринки.
Перекладаємо котлети на лист, застелений пергаментом. На кожну котлету кладемо шматочок вершкового масла, випікаємо страву в духовці при 200 градусах 10 хвилин.
У цей час для гарніру нарізаємо крабові палички, очищений від шкірки огірок, цибулю та сир на маленькі кубики. У салатнику змішуємо нарізані продукти із консервованою кукурудзою.
Відварені яйця аналогічно дрібно нарізаємо і додаємо в салат. Страву солимо, заправляємо майонезом.
Таким чином, у нас виходять смачні ситні котлети із гарніром у вигляді салату. Як прикрасу для страви рекомендуємо використовувати зелень – петрушку та кріп.
Інгредієнти для котлет із картопляною оболонкою:
- картопля – 4 шт.;
- фарш – 550 г;
- цибуля ріпчаста – 3 шт.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- мускатний горіх – 0,5 ч. л.;
- орегано – ч. л.;
- чорний мелений перець – 0,5 ч. л.;
- часник – 2 зубчики;
- яйця – 3 шт.;
- борошно – 2 ст. л.;
- відварені яйця – 2 шт.;
- крабові палички – 150 г;
- консервована кукурудза – 60 г;
- огірок – 1шт.;
- сир – 50 г;
- майонез – 1 ст. л.
