Нарізаємо великими брусочками бекон, обсмажуємо в каструлі на олії. Нарізаємо великим пір’ям цибулю, обсмажуємо разом з беконом.
Нарізаємо грубо реберця і смажимо з беконом і цибулею на сильному вогні 3-5 хвилин. Очищаємо моркву, ділимо вздовж і нарізаємо півколом. Викладаємо моркву в каструлю до решти компонентів.
Рекомендую смачний рецепт – суп із фрикадельками готую тільки так.
Очищаємо солодкий перець від внутрощів і нарізаємо маленькими пластинами, кладемо в каструлю і перемішуємо всі компоненти. Очищаємо печериці від верхнього шару та нарізаємо невеликими кубиками.
Викладаємо гриби у каструлю. Нарізаємо дрібно гострий перець, очищений від нутрощів і шаткуємо часник. Викладаємо часник та перець у каструлю, перемішуємо. Ділимо помідори надвоє і натираємо їх на великих різцях терки. Томатну масу виливаємо в каструлю до решти компонентів.
Перемішуємо інгредієнти, під кришкою варимо 15 хвилин суп. Очищаємо картоплю і нарізаємо маленьким кубиком, після варіння кладемо в каструлю разом із сіллю, паприкою та розмарином.
Викладаємо в суп квасолю та виливаємо воду, варимо під кришкою 15-20 хвилин.
Після приготування можна нашаткувати в суп петрушку та кріп.
Виходить ситний та ароматний густий суп Чорба.
Інгредієнти для Чорби:
- бекон – 100 г;
- цибуля – 1 шт.;
- реберця – 500 г;
- морква – 1 шт.;
- солодкий перець – 2 шт.;
- печериці – 100 г;
- гострий перець – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- помідор – 3 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- сіль – ½ ч.л.;
- паприка;
- розмарин;
- квасоля консервована – 300 г;
- вода – 1 літр.
