Моркву очищаємо та подрібнюємо на великій тертці. На сковороду наливаємо невелику кількість олії, на середньому вогні обсмажуємо моркву 5 хвилин.
Нарізаємо дрібним кубиком цибулини, відправляємо до моркви смажитися. Овочі посипаємо дрібкою солі, готуємо 3 хвилини.
Очищаємо перці, ріжемо невеликим квадратиком. Відправляємо перець до цибулі та моркви, смажимо під кришкою на повільному вогні 5 хвилин.
Картоплю очищаємо від шкірки, нарізаємо брусочками. Відправляємо картоплю в каструлю разом із рештою овочів. Заливаємо овочі водою, додаємо чорний мелений перець.
Готуємо суп на повільному вогні під кришкою 10 хвилин. Якщо рівень води зменшиться, можна долити потрібну кількість.
Висипаємо в суп локшину, продовжуємо варити 12 хвилин. Шинкуємо зелень максимально дрібно, висипаємо в суп.
Яйця з’єднуємо зі сметаною та добре перемішуємо. Дану суміш відправляємо в каструлю, змішуємо та готуємо додатково страву 2 хвилини.
Таким чином виходить смачний ситний суп із простих компонентів. До загальної кількості інгредієнтів можна додати капусту.
Інгредієнти для німецького супу:
- морква – 2 шт.;
- зелень – пучок;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- сметана – 100 г;
- сіль – ½ ч. л.;
- яйця курячі – 2 шт.;
- перець чорний мелений – 1/2 ч. л.;
- локшина – 50 г;
- солодкий перець – 2 шт;
- вода – 1800 мл;
- картопля – 500 г.
