Тільки не треба говорити, що цей суп дуже жирний, шкідливий тощо. Я не сперечаюся, суп досить калорійний і щодня їсти не варто, але іноді можна. Відразу скажу, я не люблю додавати до супу плавлені сирки, використовую тільки плавлений сир, з ним смачніше.
Ділюся рецептом приготування:
Рибний набір очистила від луски, промила та помістила в каструлю. Залила водою та варила на середньому вогні хвилин 15-20, у процесі зняла піну.
Витягла рибу з бульйону, остудила та відокремила м’ясо від кісток та шкіри.
Картоплю очистила, нарізала на шматочки і виклала в каструлю.
У каструлю з картоплею процідила бульйон.
Поставила на вогонь і варила до готовності картоплі приблизно хвилин 15-20.
Опустила в бульйон шматочки риби.
У чашу виклала плавлений сир, додала соус песто та пасту Том Ям. Відлила два ополоники бульйону і перемішала віночком у однорідну масу. Можна скористатися занурювальним блендером.
ПОРАДА! Додайте пасту Том Ям на свій смак, вона досить гостра.
Влила сирний соус у суп, посолила і поперчила за смаком, довела до кипіння і зняла з вогню. Перед подачею посипала свіжим кропом.
Інгредієнти на 3 літри супу:
- Рибний набір – 700 г
- Картопля – 2-3 шт.
- Сир плавлений – 200 г
- Соус песто – 1-2 ст.л.
- Паста Том Ям – за смаком
- Сіль та перець – за смаком
