Капуста – це один із найкорисніших овочів на планеті. Розкажемо про мариновану капусту, яку можна приготувати швидко.
Ділюся рецептом приготування:
У каструлю виливаємо воду, додаємо сіль, цукровий пісок, лавровий лист та горошини чорного перцю. Доводимо воду до закипання, варимо протягом 5 хвилин.
Дрібно шаткуємо капусту, натираємо на великій тертці моркву. Очищаємо солодкий перець від нутрощів, нарізаємо тонкою соломкою. Зубчики часнику розминаємо ножем, шаткуємо.
Змішуємо капусту з морквою, перцем та часником. Додаємо в овочеву масу олію та яблучний оцет. Кладемо капустяну суміш у банку 2 літри.
Заливаємо капустяну масу приготованим маринадом.
Закриваємо капусту кришкою та залишаємо в холодильнику на 12 годин.
На відміну від інших рецептів капусти, цей спосіб дуже швидкий. Не треба чекати днями, тижнями та місяцями, щоб одержати мариновану капусту.
Інгредієнти:
- Вода – 500 мл;
- Сіль – 1 ст.л.;
- Цукор – 2,5 ст.л.;
- Лавровий лист – 2 шт.;
- Горошини чорного перцю – 8 шт.;
- Капуста – 1 кг;
- Морква – 1 шт.;
- Перець болгарський – 0,5 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Яблучний оцет – 60 мл;
- Соняшникова олія – 60 мл.
