Іноді так хочеться чогось солоденького до чаю або приготувати власноруч смачний кремовий десерт на святковий стіл. Але не у всіх є вдома духовка, та й поратися з випічкою не всім на радість. Чи можна приготувати десерт без випічки? Так, дуже просто. Ділюсь перевіреним рецептом!
Ділюся рецептом приготування:
У сотейник виливаємо 550-600 мл молока, додаємо туди цукор і крохмаль, дуже добре перемішуємо віночком, щоб сухі інгредієнти повністю розчинилися.
Включаємо середній вогонь (не треба ставити на максимум, щоб суміш не підгоріла знизу і не дала неприємної гіркоти), продовжуємо помішувати і доводимо до кипіння.
Наша суміш має загуснути – це буде заварний крем для десерту без випічки. Знімаємо з плити та накриваємо харчовою плівкою, щоб крем не завітрився. Даємо повністю охолонути.
Перебиваємо масу блендером чи міксером до однорідності, щоб не було жодних грудочок. Краще використовувати занурювальний блендер.
У міру збивання додаємо в масу збиті вершки потроху, по ложці, і добре перемішуємо до однорідної структури.
Печиво (я беру звичайнісіньке «До чаю» або «Топлене молоко», але на святковий стіл для кремового десерту можна взяти «Савоярді», як для тирамісу) замочуємо в залишках молока. Краще трохи, зовсім трохи підігріти молоко – тоді печиво добре просочиться.
Викладаємо печиво в один шар на дно форми. У мене звичайна скляна форма розміром приблизно 25 на 20 см. На вказану кількість інгредієнтів вона відмінно підходить.
На печиво викладаємо половину повітряного крему, добре розподіляємо. Зверху крему – ще один шар печива, далі знову крем.
Шоколад натираємо на тертці. Посипаємо кремовий десерт зверху шоколадною крихтою і відправляємо в холодильник просочуватися.
Чи не так, все дуже просто? Якщо є час, краще залишити цей десерт без випічки просочуватись на всю ніч. Але якщо не терпиться скуштувати смакоти, йому буде достатньо й години. Іноді для просочення печива я додаю в молоко залишки кави або ароматний сироп. Як бачите, тут можна дати простір фантазії та експериментувати з різними інгредієнтами. Спробуйте та насолоджуйтесь!
Інгредієнти:
- Молоко – 700 мл
- Вершки – 300 мл
- Печиво – 200 г
- Цукор – 3 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
- Ванілін – 1 дрібка.
- Чорний шоколад – за смаком
