Сьогодні хочу поділитися дуже смачним та насиченим супом “Бозбаш”. Готувати можна з яловичини, а також з баранини.
Такий супчик я спробувала вперше в гостях, смачний, насичений та дуже ароматний, закохалася з першої ложечки. Тепер готую постійно і сім’я у захваті!
Ділюся рецептом приготування:
Найважливіше у цьому супі заздалегідь замочити у воді крупу “Нут”, я зазвичай замочую з вечора, а на ранок готую цей приголомшливий супчик.
Для приготування я використовую м’ясо на кістці, щоб бульйон був більш насиченим та ароматним.
Готуємо м’ясо до готовності, а потім у бульйон додаємо нут і варимо його до готовності, як тільки нут став м’яким, відправляємо в каструлю попередньо очищену картоплю. Картоплю намагаємося підбирати приблизно однакового розміру і не дуже велику.
Моркву та цибулю нарізаємо дрібними кубиками та відправляємо на сковороду пасеруватися.
Також з помідора знімаємо шкірку, нарізаємо дрібними кубиками і відправляємо до овочів у сковороду пасеруватися, через кілька хвилин відправляємо в каструлю.
Суп солимо, перчимо і додаємо улюблені спеції, варимо ще 15-20 хвилин до готовності картоплі, як суп буде готовий додаємо свіжо нарізану зелень.
Ось і все, смачний суп готовий! Бажаю всім приємного апетиту!
Інгредієнти:
- Яловичина – 500 гр
- Картопля – 9 шт середнього розміру
- Морква – 1 шт
- Цибуля – 1 шт
- Масло вершкове або олія
- Помідор – 1 шт
- Нут – 80-100 гр
- Зелень
- Сіль та спеції за смаком
