Ділюсь смачним тертим пирогом з гарбузом та апельсином! Ідеальний для холодних днів – солодкий, ніжний та з яскравим цитрусовим акцентом.
Ділюся рецептом приготування:
Борошно змішайте з розпушувачем. Натріть заморожене масло на терці, змішайте з борошном у стан крихти.
Збийте яйця із сіллю, цукром та сметаною. Додайте до борошна, замісіть тісто (лопаткою, потім руками).
Розділіть на 2 частини. Меншу частину заберіть у морозилку.
Розкатайте більшу частину в корж з бортиками, покладіть на лист і в холодильник. Форма: 24 х 30 см.
Гарбуз наріжте кубиками, обсмажте на маслі до м’якості. Додайте цедру та сік апельсина, цукор (і корицю/родзинки на смак). Готуйте 10 хв без кришки до випаровування рідини. Остудіть.
Викладіть начинку на тісто. Натріть другу частину тіста на терці зверху.
Випікати при 180°C 25 хв. Остудіть, посипте пудрою. Наріжте та насолоджуйтесь з чаєм! Готуйте із любов’ю!
Інгредієнти:
- борошно 400 г,
- розпушувач 1 ч.л.,
- масло вершкове 180 г,
- яйця 2 шт.,
- сіль дрібка,
- цукор 100 г,
- сметана 2 ст.л.
Начинка:
- гарбуз 600 г,
- апельсин 1 шт.,
- цукор 50 г,
- вершкове масло 50 г.
