Відварюємо у воді куряче філе до готовності. Натираємо на дрібній фракції терки очищену моркву, нарізаємо маленьким кубиком цибулю.
Давимо зубчики часнику і шаткуємо. У сковороду з олією викладаємо цибулю і моркву, часник, обсмажуємо до золотистого кольору.
Очищену картоплю нарізаємо на невеликі кубики, кладемо у воду. Можна посипати засмажку з цибулі та моркви часниковим порошком за смаком.
Нарізаємо маленькими шматочками сало, обсмажуємо в сковороді, де раніше готували овочі. Викладаємо в миску обсмажене сало, сметану, розбиваємо яйце, висипаємо борошно, солимо і ретельно перемішуємо.
У каструлю з курячим бульйоном викладаємо засмажку та картоплю, варимо до готовності картоплі 15 хвилин. Опускаємо чайну ложку у суп, а потім зачерпуємо тісто. Ложку з тістом кладемо в суп, так створюємо галушки у страві.
Після того, як все тісто буде задіяне у супі, варимо його 2-3 хвилини.
Для прикраси супу, можна нашаткувати в нього трохи зеленої цибулі.
Також для супу підходить зелень, це зробить страву ароматнішою.
Інгредієнти для супу з галушками:
- морква – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- куряче м’ясо – 200 г;
- картопля – 1 шт.;
- сало – 50 г;
- сметана – 1 ст. л.;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 2 ст.л.;
- вода – 2.5 літра.
