Суп-пюре з лосося – це не тільки смачна, але і дуже поживна страва, яку можна легко приготувати з набору для юшки. Часто в процесі приготування юшки залишаються такі частини риби, як хребти, плавці та хвости, які ідеально підходять для приготування насиченого та ароматного супу.
Давайте розглянемо, як приготувати цей чудовий суп-пюре, який здивує вас та ваших близьких своїм смаком та текстурою. Усі інгредієнти на око.
Ділюся рецептом приготування:
Ретельно промийте набір для юшки під холодною водою, приберіть залишки луски та забруднення.
У каструлю налийте холодну воду та викладіть підготовлену рибу. Поставте на середній вогонь та доведіть до кипіння. Під час закипання обов’язково зберіть піну за допомогою шумівки.
Очистіть і наріжте картоплю, моркву та цибулю. Коли бульйон закипить, додайте нарізані овочі і варіть на повільному вогні близько 20-30 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
Після завершення варіння вийміть рибу з каструлі і відокреміть м’ясо від кісток. М’ясо можна нарізати на маленькі шматочки.
У бульйон з овочами додайте м’ясо лосося і пробийте за допомогою занурювального блендера до отримання однорідної консистенції. Якщо суп дуже густий, додайте трохи води до бажаної консистенції.
Посоліть і поперчіть до смаку. Подавайте гарячим, прикрасивши зеленню. Суп-пюре відмінно поєднується з хрустким хлібом чи грінками.
Спробуйте приготувати його для своєї сім’ї і вони обов’язково оцінять ваші кулінарні таланти! Приємного апетиту!
