Видаляємо у лосося плавці і робимо поперек надрізи, видаляємо нутрощі. Змішуємо в олії паприку, чорний перець, ½ ложки солі та приправу для риби.
Змащуємо олією зі спеціями лосося з обох боків і всередині. Залишаємо лосося під харчовою плівкою на 30 хвилин.
Нарізаємо кільцями цибулю, а також половину лимона. Викладаємо цибулинні кільця навскіс на деко, на цибулю кладемо лимонні кільця.
Рекомендую смачний рецепт – друзі з Іспанії навчили мене смачно готувати рибу.
Викладаємо рибу на подушку з лимона та цибулі. Нарізаємо невеликими часточками помідор та болгарський перець, очищений заздалегідь від нутрощів.
Кладемо помідор і перець поруч із рибою, накриваємо лист фольгою.
Запікаємо рибу при 200 градусах 40-45 хвилин.
Очищену картоплю нарізаємо брусочками, змішуємо з яйцями, чорним перцем, часниковим порошком і орегано. Для соусу дрібно нарізаємо цибулю, змішуємо в мисці з майонезом і сметаною.
Додаємо в соус томатну пасту, перемішуємо.
У сковороді на олії обсмажуємо картоплю по 3-4 хвилини з кожного боку. Потім смажимо картоплю на повільному вогні ще 10 хвилин.
Подавати запеченого лосося можна разом із смаженою картоплею та соусом.
Виходить ароматна та соковита страва для вечері або для свята.
Інгредієнти для запеченого лосося:
- Лосось – 2 кг;
- Соняшникова олія – 70 мл;
- Чорний перець – ½ ч.л.;
- Паприка – ½ ч.л.;
- Приправи для риби;
- Сіль – 1,5 ч.л.;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Лимон – 1 шт.;
- Помідор – 2 шт.;
- Болгарський перець – 1 шт.;
- Вершкове масло;
- Картопля – 4 шт.;
- Яйця – 2 шт.;
- Часниковий порошок – 1 ч.л.;
- Орегано – дрібка;
- Борошно – 65 г.
Інгредієнти для соусу:
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Майонез – 2 ст.л.;
- Томатний соус – 2 ст. л.
