У статті показано покроковий рецепт, як приготувати суп із галушками на курячому бульйоні. Для супу я готую сирні галушки з борошна, яєць та твердого сиру, виходить дуже смачно та ситно. Суп за цим рецептом готується швидко, а галушки буквально тануть у роті.
Ділюся рецептом приготування:
Попередньо готуємо курячий бульйон.
Моркву натираємо на дрібній тертці. Цибулю нарізаємо кубиком, кріп дрібно січемо.
У киплячий бульйон додаємо морквину та цибулю, накриваємо кришкою та варимо суп 15-20 хвилин.
Тим часом готуємо галушки. Сир натираємо на дрібній терці. Яйця збиваємо вилкою, додаємо тертий сир, сіль, перемішуємо. Додаємо борошно і добре вимішуємо тісто для галушок.
У киплячий бульйон з морквою та цибулею акуратно ложкою викладаємо галушки. Намагайтеся робити галушки однакового розміру.
Нехай покиплять 5-10 хвилин. Потім додаємо кріп, накриваємо кришкою та варимо на малому вогні одну хвилину.
Все, суп із галушками готовий.
Інгредієнти:
- Бульйон курячий – 2,5 л.
- Морква – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 150 гр.
- Кріп – 10 гр.
Для галушок
- Борошно – 125 гр.
- Яйця – 2 шт. (80 гр.)
- Сир твердий – 40 гр.
- Сіль – 1 ч.л. (без гірки)
