Після приготування млинців у сотейнику розтоплюємо вершкове масло. Як тільки масло розтопиться і стане рідким, у миску розбиваємо яйця.
Солимо яйця, збиваємо до однорідності вилкою або віночком. Виливаємо яєчну суміш у сотейник до вершкового масла. На середньому вогні суміш перемішуємо, готуємо до легкого загустіння маси.
Злегка остудити начинку, викласти на млинці. Можна згорнути млинці у трубочку з начинкою, зробити конвертики чи трикутники.
Виходить чудова заміна відвареним яйцям у млинцях. Начинка вершкова та ніжна, а також ситна та ароматна.
Інгредієнти для млинцевої начинки:
- Вершкове масло – 100 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Сіль – ч.л.
