Сьогодні, я приготувала дуже смачний сирний десерт без випічки. Окрім сиру, у десерті є сметана та шматочки шоколаду. Він вийшов ніжний, легкий та дуже гарний! Готується десерт дуже просто, головне почекати, поки він застигне в холодильнику.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку готую желатин. У мене він швидкорозчинний. Висипаю желатин у тарілку, заливаю водою, перемішую і відставляю убік, щоб він набух.
Плитку шоколаду (90 грам) нарізаю на дрібні шматочки.
Додаю в глибоку тарілку сир і виливаю сметану.
Висипаю ванільний цукор та звичайний цукор. Якщо зернистий сир, краще перетерти його через сито або пробити блендером. Можна пробити його блендером разом із сметаною. Перемішую сир віночком. Маса стає однорідною, схожою на крем.
Желатин уже набух, розпускаю його на водяній бані. Можна розчинити желатин у мікрохвильовій печі, короткими імпульсами по 10 секунд.
У розтоплений желатин додаю 2-3 ложки підготовленої сирної маси і добре перемішую, щоб не залишалося грудочок.
Додаю його до решти маси і знову ретельно перемішую. Бажано, щоб по краях тарілки не залишалося грудочок.
Висипаю подрібнений шоколад і перемішую, щоб він рівномірно розподілився. Можна залишити невелику кількість шоколаду для прикраси.
Форми використовую силіконові. Свої формочки нічим не змащую, але за бажання їх можна змастити олією без запаху.
Заливаю сирну суміш у форми, струшую і ставлю в холодильник для застигання.
Десерт готовий. У результаті, у мене вийшло 8 форм. Зверху прикрашаю його шоколадною крихтою.
Десерт із сиру, виходить легкий повітряний, дуже гарний. Разом із шоколадом, його можна посипати жменькою горіхів або додати трохи сухофруктів. Горіхи та сухофрукти, можна додати також усередину.
Інгредієнти:
- Сир – 200
- Сметана – 150 г
- Цукор -50 г
- Вода – 50 г
- Желатин – 10 г
- Шоколад – 90 г
- Ванільний цукор – 8 г
