Сьогодні ми будемо готувати суп з плавленим сиром і грибами. Його смак настільки насичений, що м’ясо в його складі буде зайвим.
Рецепт супу з грибами, плавленим сиром і гречкою.
Ділюся рецептом приготування:
1. Підготувати овочі (помити, очистити).
2. Нагрійте каструлю з водою.
3. Картоплю нарізаємо кубиками, кидаємо в киплячу воду. Додайте лавровий лист.
4. На сковороді розігрійте олію.
5. Часник дрібно наріжте і обсмажте разом з куркумою.
6. Цибулю подрібнити і обсмажити разом з часником до прозорості.
7. Моркву натріть на тертці і обсмажте разом з овочами, поки вони не стануть трохи м’якими.
8. Перець наріжте кубиками, додайте в сковороду і обсмажте до напівготовності. При цьому додається трохи солі і чорного меленого перцю.
9. В іншій сковороді розігріти олію і обсмажити попередньо нарізані гриби. Щоб надати грибам яскравий смак, для смаження краще використовувати вершкове масло.
10. Коли вода з картоплею знову закипить, додайте в неї обсмажені овочі. Кип’ятити 5 хвилин.
11. Плавлений сир натерти на тертці. Бажано вийняти його з холодильника в останній момент. Тоді його буде легше терти.
12. Додати в каструлю тертий сир, промиту гречку і обсмажені гриби. Помішуйте, поки сир повністю не розплавиться. Сіль за смаком. Дочекайтеся повторного закипання води, проваріть 10 хвилин і зніміть з плити. Смачного!
Інгредієнти:
- гриби – 400 г,
- гречка – 120 г,
- картопля – 2 шт.,
- морква – 1 шт.,
- цибуля – 1 шт.,
- паприка – 1 шт.,
- часник – 2 зубчики,
- плавлений сир – 4 шт.,
- вода – 1,5 літра,
- лавровий лист – 1 шт.,
- куркума – 1 чайна ложка,
- сіль, перець – за смаком,
- соняшникова олія і вершкове масло для смаження.
