Нарізаємо дрібно цибулину, обсмажуємо у сковороді з олією до м’якості. Поки смажиться цибуля, потрібно нарізати тонкою соломкою моркву, очищений перець і буряк.
У сковороду до цибулі спочатку додаємо моркву, потім солодкий перець, буряк. Окремо подрібнюємо зубчики часнику, викладаємо до злегка обсмажених овочів разом із томатною пастою.
Картоплю очищаємо та відварюємо до готовності 10 хвилин. У суміш овочів додаємо подрібнений на тертці помідор, паприку, чорний мелений перець та сіль.
Необхідно протушкувати овочі під кришкою в сковороді приблизно 3-4 хвилини. Потім овочеву масу перекладаємо до картоплі, варимо 15 хвилин.
У цей час потрібно нашаткувати дрібно капусту. Картоплю виймаємо з супу та нарізаємо дрібним кубиком. Разом із капустою відправляємо картоплю назад у суп.
Виливаємо в суп лимонний сік, додаємо лавровий лист та варимо протягом 15 хвилин під кришкою на помірному вогні.
В результаті виходить наваристий борщ. Цей пісний варіант супу може стати лідером на вашому обідньому столі.
Інгредієнти для пісного борщу:
- Капуста – 500 г;
- Картопля – 500 г;
- Помідори – 300 г;
- Буряк – 180 г;
- Морква – 170 г;
- Солодкий перець – 170 г;
- Цибуля ріпчаста – 150 г;
- Часник – 4 зубчики;
- Томатна паста – 3 ч. л.;
- Солодка паприка – 1 ч.л.;
- Чорний перець – дрібка;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Лавровий лист – 1 шт.;
- Сік половини лимона;
- Вода – 2,5 л.
