Нарізаємо тонкими пластинами очищені печериці. Викладаємо гриби у форму для запікання, посипаємо сіллю і вливаємо олію. Запікаємо гриби до зменшення їх у розмірі.
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, очищаємо і аналогічно ріжемо картоплю. Натираємо на великій тертці моркву.
Вливаємо в сковороду олію, обсмажуємо цибулю до м’якості та легкого золотистого відтінку. У цей час у каструлі доводимо воду до кипіння та висипаємо сіль.
У воду викладаємо картопляні шматочки. У сковороду з цибулею кладемо моркву, обсмажуємо овочеву масу. Кладемо в каструлю цибулю та моркву, висипаємо вівсяні пластівці, а також запечені гриби.
Варимо овочі та гриби протягом 5 хвилин на середньому вогні під кришкою. Додаємо в суп вершковий сир, перемішуємо.
Пару хвилин варимо суп і залишаємо на 10 хвилин злегка охолонути.
Виходить простий грибний суп за 15 хвилин.
Інгредієнти для грибного супу:
- гриби печериці – 300 г;
- вода – 2 л;
- картопля – 2 шт.;
- вівсяні пластівці – 50 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- сир плавлений – 50 г;
- сіль – 1 ч.л.
