Молоко розігріваємо до 90 градусів, а потім переливаємо 100 мл в окрему тару. Змішуємо 100 мл молока з крохмалем поки не позбудемося грудочок.
Виливаємо молоко назад у загальну тару та варимо. Додаємо до гарячого молока згущене молоко, перемішуємо.
Для приготування начинок подрібнюємо арахіс до дрібної крихти, промиваємо родзинки.
У сотейнику змішуємо вишню із цукром та варимо до утворення соку.
Нарізаємо невеликими шматочками банан і змішуємо в блендері з вишневим варенням, подрібнюємо компоненти у пюре.
Подрібнюємо на маленьких різцях тертки шоколад.
У ⅓ молочної суміші висипаємо спершу ваніль, а потім горіхи та родзинки, перемішуємо. Викладаємо горіхове морозиво у форму та відправляємо у морозильну камеру на годину.
У другу частину молочної маси висипаємо какао, ретельно змішуємо. Посипаємо морозиво шоколадною крихтою і теж забираємо на годину в морозилку.
В останню частину молочної маси виливаємо пюре з вишні та банана, змішуємо та залишаємо в морозилці аналогічно на годину.
В результаті ми отримуємо солодке смачне домашнє морозиво.
Його можна приготувати з іншими фруктами, ягодами, використовувати також цукати.
Інгредієнти:
- Жирне молоко – 1 л;
- Кукурудзяний крохмаль – 140 г;
- Згущене молоко – 400 г.
Інгредієнти для горіхового морозива:
- Ванілін – 1 г;
- Арахіс – 100 г;
- Родзинки – 100 г.
Інгредієнти для шоколадного морозива:
- Какао – 30 г;
- Шоколад – 50 г.
Інгредієнти для вишневого морозива:
- Вишня заморожена – 200 г;
- Цукор – 30 г;
- Банан – 1 шт.
