Жорстке, сухе м’ясо здатне зіпсувати настрій будь-якій господині. В цьому випадку замість захоплених відгуків про готову страву, у кращому випадку, гості скромно промовчать.
Щоб не потрапити в подібну ситуацію, хочу поділитися рецептом маринаду, який чудово підійде до будь-якого м’яса: свинини, яловичини, курки, качки тощо.
Готується маринад за одну хвилину, залишиться лише дочекатися, поки м’ясо замаринується, а потім можна сміливо готувати – смажити, запікати чи готувати на мангалі, грилі.
Рецепт маринаду
У відповідному посуді потрібно змішати:
- Соняшникова олія – 5-6 ложок столових;
- Лимонний сік – 2-3 столові ложки;
- Готову гірчицю – 1 столову ложку;
- Часник – 4-8 зубчиків;
- Сіль та перець – за смаком;
- Спеції – за бажанням.
Цієї кількості інгредієнтів достатньо для маринування 1 кг м’ясного продукту.
Все перемішати до однорідності, а потім ретельно перемішати з м’ясом, намагаючись втерти маринад у кожен шматочок.
Або обмазати тушку повністю з усіх боків.
Як завжди, м’ясо в маринаді потрібно залишити на 2-3 години, а краще – на 10-12, тобто на ніч.
А потім готувати будь-яким способом – смажити, запікати чи на грилі.
Від результату у захваті будуть усі без винятку.
А Ви почуєте на свою адресу купу компліментів Вашому кулінарному таланту! Смачного!
