Існує безліч рецептів окрошки, які відрізняються набором інгредієнтів та способом приготування. Сьогодні поділюсь одним із них.
Ділюся рецептом приготування:
Шаткуємо зелену цибулю і кріп, солимо і висипаємо в миску для окрошки. Злегка придавлюємо зелень і цибулю, щоб ті пустили сік.
Для заправки змішуємо сметану з гірчицею та відвареним жовтком, перемішуємо. Нарізаємо маленьким кубиком відварену картоплю, шинку, огірки, варені яйця. Редиску ріжемо четвертинками.
Викладаємо всі нарізані інгредієнти до пригніченої зелені у тарілку та вливаємо туди квас. Заправляємо окрошку приготовленою заправкою, солимо і перемішуємо.
Залишаємо на пару годин у холодильнику, а потім подаємо до столу. Можна додатково заправити окрошку сметаною.
Інгредієнти:
- Квас хлібний – 1,3 л;
- Відварена картопля – 2 шт.;
- Шинка (ковбаса) – 200 г;
- Огірки – 2 шт.;
- Редиска – 100 г;
- Відварені яйця – 2 шт.;
- Зелена цибуля – 30 г;
- Зелень кропу – 15 г;
- Сметана – 1 ст.л.
- Гірчиця – 1 ст.л.
- Сіль – ⅓ ч.л.
