Відварюємо заздалегідь у каструлі свиняче рагу. Дрібно нарізаємо цибулю, трохи більше ріжемо очищену картоплю.
Натираємо на великій тертці моркву, подрібнюємо соломкою солоні огірки. У сковороді на олії обсмажуємо цибулю, висипаємо до неї цукор.
Рекомендую смачний рецепт – суп з галушками.
Додаємо до м’якої цибулі моркву, солимо і перемішуємо. У бульйон до рагу викладаємо засмажку, картоплю та солоні огірки.
Доводимо суп до кипіння, потім варимо під кришкою на повільному вогні 10 хвилин. У миску зі сметаною виливаємо розсіл, додаємо борошно і перемішуємо.
Виливаємо сметанний розсіл у суп, знову доводимо до кипіння і перемішуємо. Варимо суп ще хвилину під кришкою, а потім залишаємо остигати 5-7 хвилин.
Перед подачею розсольник варто прикрасити нашаткованим кропом. Виходить ситний та ароматний розсольник по-польськи.
Інгредієнти:
- Вода – 1,5 л;
- Свиняче рагу – 400 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Картопля – 4 шт.;
- Солоні огірки – 4 шт.;
- Соняшникова олія – 4 ст.л.;
- Сіль – ⅓ ч.л.;
- Цукор – ½ ч.л.;
- Огірковий розсіл – 170 мл;
- Кріп – пучок;
- Сметана – 100 г;
- Борошно – 2 ст.л.
