У каструлю з водою викладаємо запашний перець горошком, лавровий лист і доводимо до кипіння. Варимо у воді свинину до готовності.
Нарізаємо дрібно чеські ковбаски, молочні сосиски. Маленькими кубиками ріжемо докторську ковбасу, шинку та сервелат. Варене м’ясо теж дрібно нарізаємо, прибираємо весь жир.
Нарізаємо цибулю чверть кільцями і обсмажуємо на олії до м’якості. Додаємо до цибулі томатну пасту. Ріжемо брусочками солоні огірки, кладемо до цибулі, перемішуємо.
Рекомендую смачний рецепт – Усього 15 хвилин і швидкий суп у вас на столі.
Висипаємо цукор у цибульну томатну суміш. Обсмажуємо, а потім вливаємо огірковий розсіл.
Тушкуємо цибулю в томатній пасті 15 хвилин під кришкою, а потім кладемо в бульйон.
Обсмажуємо ковбаси, сосиски, м’ясо та шинку до легкого золотого відтінку, а потім порційно додаємо в суп. Варимо солянку на повільному вогні під кришкою 15-20 хвилин.
Нарізаємо кільцями маслини та оливки, кладемо в солянку.
Нарізаємо для подачі кільцями лимон і шаткуємо петрушку.
Виходить смачна та насичена на смак солянка.
Інгредієнти для солянки:
- Свинина – 500 г;
- Чеські копчені ковбаски – 300 г;
- Сервелат варено-копчений – 300 г;
- Шинка свиняча – 200 г;
- Ковбаса докторська – 300 г;
- Сосиски молочні – 200 г;
- Цибуля ріпчаста – 4 шт.;
- Томатна паста – 200 г;
- Огірки бочкові – 3 шт.;
- Огірковий розсіл – 200 г;
- Оливки – 100 г;
- Маслини – 100 г;
- Петрушка;
- Лавровий лист;
- Перець запашний горошком;
- Сіль;
- Вода – 4 літри.
